рецепт с фото пошаговый

Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом

Фото к рецепту: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом

Пресное заварное тесто на воде и растительном масле одновременно похоже и на вытяжное, и на песочное. Пироги не только оформлены в виде очаровательных рыбок, но и наполнены рыбной начинкой с рисом, овощами и зеленью. А формируются пироги с рыбой гораздо проще, чем может показаться.

Продукты
Для теста:
Вода (кипяток) - 90 мл
Масло растительное - 50 мл
Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 4 г
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Рыба готовая (у нас консервированная) - 150 г
Рис - 40 г
Лук репчатый - 90 г
Морковь - 80 г
Укроп свежий - 2-3 веточки
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
*
Перец горошком - для украшения

Пошаговый фото рецептБездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом
Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Рыба для начинки должна быть уже готова. Подойдет отварная, жареная, запечённая или, как у нас, консервированная.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №2

Рис хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой (в пропорции 1:2). Ставим кастрюлю на огонь и варим рис до готовности, 15-20 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №3

Лук и морковь очищаем, а затем нарезаем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №4

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда морковь и лук и обжариваем, помешивая лопаткой, до мягкости. Затем остужаем.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №5

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в широкую миску.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №6

Вливаем растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №7

Соль всыпаем в кипяток. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №8

Вливаем подсоленный кипяток в миску c мукой и маслом. Перемешиваем лопаткой.
Даём тесту немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №9

Слегка остывшее тесто продолжаем вымешивать руками.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №10

Мягкое нелипкое тесто накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №11

Рыбу разминаем-разделяем вилочкой на волокна.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №12

Соединяем рыбу с отварным рисом, луком и морковью.
Укроп мелко нарезаем и добавляем в начинку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №13

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №14

Тесто слегка вымешиваем на столе и делим на 4 шарика. Оставляем на 10 минут под плёнкой.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №15

Шарик теста раскатываем по направлению от себя в овальную лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №16

В центр лепёшки выкладываем 1/4 начинки и распределяем вдоль, не доходя до краёв пару см.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №17

Слева и справа делаем косые надрезы (от себя).

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №18

Уголки нижней (ближней к себе) части теста поочерёдно заворачиваем на начинку, чтобы получился острый угол - голова рыбки.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №19

Затем, поочерёдно заворачивая полоски теста справа и слева, полностью закрываем начинку.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №20

Верхнюю часть заготовки разрезаем надвое и раздвигаем в разные стороны.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №21

Перекрещиваем кончики, формируя хвост рыбы.
Так поступаем со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №22

Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда сформированные пирожки.
Украшаем горошинками перца - делаем "глазки".

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №23

Выпекаем пироги с рыбой при 180 градусах 20 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №24

Рыбные пироги-плетёнки готовы.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №25

Они вкусны и в тёплом, и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом - шаг №26

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом. Как приготовить Бездрожжевые пирожки-плетёнки с рыбой и рисом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с рыбой Рыбные пироги
ПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с рисом
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке
Блюда из риса Лучшие рецепты выпечки
8 спасибо 1048 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)