Спагетти с грибами и морковью

Подготавливаем необходимые продукты. Репчатый лук можно использовать любого сорта.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Грибы промываем, обсушиваем и нарезаем пластинками.

В большой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне около 7 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Тем временем в кастрюле доводим до кипения 2 л воды, солим (1 ч. ложка), опускаем спагетти.

Варим спагетти после повторного закипания до готовности. Я варила примерно 7 минут, вы ориентируйтесь на время, указанное на упаковке.

В сковороду к овощам выкладываем шампиньоны, обжариваем всё вместе ещё около 10 минут, до подрумянивания грибов и полного испарения жидкости.

К грибам добавляем соль (1/5 ч. ложки), молотый перец, хмели-сунели и мускатный орех.

Перемешиваем, обжариваем 1 минуту.

Отваренные спагетти откидываем на дуршлаг, даём воде полностью стечь.

Спагетти перекладываем к обжаренным с грибами овощам.

Осторожно перемешиваем и прогреваем 3-4 минуты.

Спагетти с грибами и морковью готовы. Раскладываем блюдо по порциям и подаём.

Приятного аппетита!