Щи из молодой капусты с помидорами (на курином бульоне)

Подготовьте необходимые продукты.

Курицу в кастрюле залейте водой, добавьте лавровый лист и на сильном огне доведите до кипения. Посолите, снимите образовавшуюся пену. Сделайте маленький огонь и варите куриное мясо примерно 30-40 минут.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты.

Добавьте морковь и обжаривайте ещё 4-5 минут.

На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 30 секунд. Затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Измельчите очищенные помидоры, нарезав небольшими кубиками.

Добавьте к зажарке помидоры, перемешайте. Готовьте на небольшом огне около 7-10 минут.

Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

Капусту нашинкуйте небольшими квадратиками.

Из бульона выньте куриное мясо и отставьте в сторону остывать. Огонь под кастрюлей увеличьте.
Картофель отправьте в кастрюлю и варите до готовности, около 15-20 минут на небольшом огне после закипания.

Слегка остывшее куриное мясо отделите от кости и произвольно нарежьте.

Отправьте куриное мясо в кастрюлю.

Добавьте зажарку.

И следом добавьте капусту. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и томите до готовности, примерно 10 минут.

Измельчите зелень.

Очистите и нарежьте чеснок.

Посыпьте содержимое кастрюли свежей зеленью и выключите огонь.

Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.

Разлейте щи по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!