Куриный суп с чечевицей и яйцами

Подготовьте необходимые продукты. Для бульона можно использовать любые части курицы, у меня – куриные бедрышки.

Курицу залейте в кастрюле водой, добавьте лавровые листики и душистый перец горошком. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите в течение 30 минут.
Затем извлеките курицу на тарелку, дайте остыть.
Бульон оставьте в кастрюле на маленьком огне.

Пока варится бульон отварите яйца вкрутую (в течение 7-10 минут на небольшом огне после закипания). Затем остудите в холодной воде.

Тем временем картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Спустя полчаса (когда отваренную курицу извлекли из кастрюли) добавьте в кипящий бульон картофель. Варите 15 минут.

За это время очистите лук и морковь. Морковь натрите на мелкой тёрке. Лук нарежьте маленькими кубиками.

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите лук и морковь, добавьте куркуму и обжарьте 3-4 минуты.

Переложите зажарку в суп.

Добавьте чечевицу и варите 10 минут.

Яйца очистите и нарежьте кубиками.

Остывшее мясо птицы отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп.

Посолите, добавьте нарезанные яйца и выключите огонь.

Измельчите зелень укропа, добавьте в суп, накройте крышкой и дайте немного постоять.

Куриный суп с чечевицей и яйцами готов – налейте в тарелки, посыпьте измельчённым укропом и приглашайте всех к столу.

Приятного аппетита!