Кукурузное бисквитное печенье

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.

В сухой миске для взбивания соедините яйца и соль.

Взбивайте на небольшой скорости миксера в течение 1,5-2 минут, до пышной пены.

Продолжая взбивать на небольших оборотах, понемногу всыпьте сахар.

Взбивайте 5-7 минут - яичная масса заметно посветлеет и увеличится в объёме. След от струйки с венчика должен сохранять рельеф на поверхности яичной массы хотя бы 10 секунд.

Всейте кукурузную муку.

Аккуратно, чтобы не нарушить воздушность яиц, перемешайте лопаткой до однородности.

Выложите тесто в кондитерский мешок. Отрежьте край мешка, чтобы получилось отверстие диаметром 1,5-2 см.

На застеленный пергаментом противень отсадите тесто в форме палочек длиной 5-6 см, оставляя между ними расстояние (у меня получился один противень печенья, оно растеклось и стало более плоским).

Выпекайте печенье при 170 градусах 10-15 минут (время зависит от духовки и может отличаться).
Кукурузное бисквитное печенье готово. Дайте ему полностью остыть на противне, не отсоединяя от пергамента.

По мере остывания печенье становится более плотным и легко снимается с бумаги. Выложите остывшее печенье на тарелку для подачи.

Приятного чаепития!