Подготавливаем необходимые продукты.
Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками, заливаем в кастрюле небольшим количеством воды и доводим до кипения. После закипания воды солим, добавляем столовую ложку растительного масла.
Варим картофель 15-20 минут, до готовности.
Пока варится картофель, лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и обжариваем лук 3-5 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Добавляем специи: смесь перцев, сушёный чеснок, имбирь, карри и паприку. Перемешиваем.
Обжариваем ещё минуту, затем добавляем томатную пасту.
Помешивая, обжариваем ещё 1-2 минуты и выключаем огонь.
С готового картофеля сливаем воду.
К картофелю добавляем обжаренный с томатной пастой и специями лук.
Разминаем картофель в пюре. Если понадобится, добавляем соли по вкусу. Даём остыть.
Для теста в миске соединяем яйца с солью.
Вливаем растительное масло.
Взбиваем венчиком до однородности.
Затем всыпаем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем тесто до однородности.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом (у меня – диаметром 24 см). Выливаем в форму половину теста.
Поверх теста распределяем начинку из картофельного пюре.
Начинку равномерно заливаем оставшимся тестом.
Помещаем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог около 40 минут, до подрумянивания.
Сыр натираем на средней тёрке.
Спустя время достаём пирог из духовки и посыпаем сыром.
Возвращаем пирог в духовку примерно на 5-7 минут, до расплавления сыра.
Заливной пирог на молоке с пряной картофельной начинкой и сыром готов.
Извлекаем выпечку из формы на блюдо. Перед подачей я украсила пирог мелко нарезанным зелёным луком.
Рецепт: Заливной пирог на молоке, с пряной картофельной начинкой и сыром. Как приготовить Заливной пирог на молоке, с пряной картофельной начинкой и сыром?