рецепт с фото пошаговый

Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой

Фото к рецепту: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.03.23

Любая белая рыба, запечённая под аппетитной шапочкой из сыра и обжаренной с луком моркови, становится праздничным блюдом. Филе хека получается очень сочным, в меру солёным, с невероятно вкусной сырно-овощной шапочкой. Маринад из горчицы и соевого соуса придаёт хеку оригинальный вкус, дополнительную сочность и мягкость.

Продукты (на 4 порции)
Филе хека - 600 г
Морковь - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 90 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 60 г
Горчица (готовая приправа) - 1 ч. ложка
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРыба, запечённая под морковно-сырной шубкой
Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать любую малокостистую белую рыбу: хек, минтай, пангасиус, судак. Я приобрела уже готовое филе в магазине.
Лук и морковь очистите, промойте.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №2

При необходимости очистите филе хека от костей и разрежьте каждое поперёк на несколько частей (пополам).

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №3

Выложите рыбу в форму для запекания (лучше выстелить дно пергаментом). Посолите и поперчите кусочки филе.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №4

Для соуса в небольшой ёмкости соедините горчицу и соевый соус, перемешайте венчиком или вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №5

Намажьте полученным соусом кусочки рыбы (удобнее всего это делать кулинарной кисточкой). Оставьте рыбу мариноваться на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №6

Тем временем репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №7

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте 10-12 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №8

Когда морковь и лук станут мягкими и подрумянятся, сковороду снимите с огня и остудите овощи.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №9

Смешайте остывшую обжаренную с луком морковь со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №10

Полученную овощную смесь нанесите на рыбу, укрывая шапочкой каждый кусочек.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №11

Форму отправьте в разогретую духовку, запекайте рыбу при температуре 180 градусов 20 минут.
Подготовьте твёрдый сыр – натрите его на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №12

Спустя 20 минут достаньте форму из духовки и выложите на каждый кусочек рыбы по столовой ложке измельчённого сыра.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №13

Верните рыбу в духовку ещё на 10 минут, до расплавления и румяности сыра.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №14

Рыба, запечённая под морковно-сырной шапочкой, готова.

Фото приготовления рецепта: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой - шаг №15

Отлично подходит к такой рыбке салат из свежих овощей или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой. Как приготовить Рыба, запечённая под морковно-сырной шубкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из минтаяМинтай в сметане Блюда из моркови Блюда из пангасиуса Блюда из сыра Блюда из хека Блюда с соевым соусом
3 спасибо 9198 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)