Чечевица с фаршем, грибами и овощами (на сковороде)

Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня фарш смешанный свино-говяжий, но для этого блюда подойдёт абсолютно любой фарш на ваш выбор.
Вместо розмарина можно использовать другие сушёные травы – майоран, базилик, тимьян.
Вскипятите любым способом 500 мл воды.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук около 2 минут на сильном огне.

Очищенную морковь нарежьте маленькими кубиками.
Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами, мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте морковь и перец к луку и обжарьте овощи на среднем огне ещё 3 минуты.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы кубиками или пластинками.

Переложите грибы в сковороду к овощам и обжарьте всё вместе ещё 2 минуты на среднем огне, часто перемешивая.

Затем в сковороду отправьте мясной фарш. Всыпьте соль, чёрный молотый перец, красный острый перец и сушёный розмарин.

Обжарьте содержимое сковороды в течение 7-8 минут на сильном огне, часто перемешивая и разминая комочки фарша.

Затем в сковороду добавьте томатную пасту и всыпьте красную чечевицу (при желании можно промыть).

Влейте кипяток (500 мл), перемешайте, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо тушиться до готовности или желаемой степени разваристости чечевицы.

Через 20-25 минут блюдо будет готово – чечевица частично разварилась, жидкости не осталось.
Снимите сковороду с плиты.

Чечевица с фаршем, грибами и овощами готова.
При желании посыпьте блюдо измельчённой зеленью, например зелёным луком.

Подавайте блюдо к столу в самостоятельном виде.

Приятного аппетита!