Картошка, тушенная с колбасой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Колбасу используйте любую - варёную или копчёную, главное - вкусную и качественную.
Количество чеснока и специй регулируйте по вкусу.

Картофель очистите и нарежьте средними кусочками. Переложите картошку в кастрюлю и залейте горячей водой (900 мл). Если вы хотите более густой вариант рагу, количество жидкости сократите - вода пусть едва покрывает кусочки картошки.
Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания всыпьте соль (0,25 ч. ложки). Варите картошку 10-15 минут, до мягкости.

Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Обжарьте на маленьком огне 2-3 минуты, помешивая.

Колбасу очистите от оболочки, нарежьте средними кубиками и отправьте к овощам. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты, помешивая.

Добавьте лавровый лист. Перемешайте и отключите огонь.

Когда картофель станет мягким, выложите в кастрюлю обжаренные овощи с колбасой. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 5-7 минут на маленьком огне.

Зубчики чеснока очистите, раздавите ножом и добавьте в кастрюлю. Всыпьте мускатный орех, соль по вкусу и молотый чёрный перец.

Перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты на небольшом огне.

Картошка, тушенная с колбасой, готова. Сразу подавайте к столу самостоятельно или с овощами.

Приятного аппетита!