Запеканка из макарон с грибами, помидорами и сыром

Подготовить необходимые продукты. Для приготовления можно взять любые короткие макароны.
Шампиньоны и помидоры вымыть и обсушить.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

В кастрюле вскипятить 2 л воды, посолить (0,5 ч. ложки), всыпать макароны и сразу перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После повторного закипания уменьшить огонь, варить макароны до полуготовности (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке, у меня – 6 минут).

Тем временем шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Выложить грибы, посолить (щепотка) и перемешать. Обжарить на среднем огне 5 минут.

Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.

Жаропрочную форму для запекания смазать оставшимся растительным маслом (размер моей формы – 18х30 см). Выложить макароны, равномерно распределяя по дну формы.

В глубокую ёмкость разбить яйца, добавить по щепотке соли и перца, взболтать вилкой.

К яйцам влить сметану и перемешать – заливка готова.

Залить макароны сметанно-яичной смесью.

Следующим слоем выложить обжаренные шампиньоны.

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Слой грибов покрыть кружочками помидоров.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Посыпать помидоры натёртым сыром.
Заготовку отправить в разогретую духовку, запекать 25 минут при 180 градусах.

Запеканка из макарон с грибами, помидорами и сыром готова.

Вкусное и сытное блюдо, приготовление которого не требует много усилий.

Приятного аппетита!