Тыква, запечённая с грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Тыкву выбирайте вкусную, сладкую и ароматную.
Шампиньоны можно заменить вешенками или лесными грибами, предварительно отваренными.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
Специи можете подобрать, исходя из своих предпочтений. Мне достаточно соли и перца.
Зелень подойдёт любая, у меня петрушка. Можно взять укроп, сельдерей, зелёный лук.
Включите духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Растительное масло влейте в глубокую тарелку.
Чеснок очистите, ополосните и обсушите салфеткой. Натрите чеснок на мелкой тёрке, добавьте в масло. Приправьте солью и молотым чёрным перцем. Перемешайте до однородности – заправка готова.

Тыкву очистите от кожуры, семян и внутренних волокон, нарежьте небольшими кусочками (форму и размер нарезки выбирайте на своё усмотрение, чем крупнее нарезана тыква, тем больше времени понадобится на её запекание).
Переместите тыкву в глубокую посуду.

Лук очистите, промойте, нарежьте полукольцами и добавьте к тыкве.

Шампиньоны тщательно промойте проточной водой, просматривая каждый грибочек, освежите срезы на ножках. Нарежьте грибы произвольными кусочками вместе с ножкой и добавьте к тыкве и луку.

Влейте приготовленную заправку, перемешайте.

Выложите тыквенно-грибную массу в форму для запекания. У меня керамическая форма размером 20х20 см.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180-190 градусов 35-40 минут, до мягкости тыквенных кусочков. (Время запекания зависит от мощности духовки, материала используемой формы и размера нарезанных кусочков тыквы.)

Тыква, запечённая с грибами, готова. Сразу подавайте к столу, посыпав рубленой петрушкой или другой зеленью.

Блюдо можно подать самостоятельно либо дополнить мясо или рыбу.
Приятного аппетита!