Печёночные оладьи с кускусом

Подготовьте необходимые ингредиенты. Вскипятите 160 мл воды.

В миску пересыпьте кускус, всыпьте пару щепоток соли.

Залейте крупу крутым кипятком (160 мл), перемешайте, накройте тарелкой и оставьте запариваться на 8-10 минут.

Пока кускус запаривается, лук, морковь и чеснок очистите и произвольно нарежьте.

Печень промойте, произвольно нарежьте.

В чашу блендера или кухонного измельчителя с насадкой "нож" переложите лук, чеснок, морковь, куриную печень.

Туда же вбейте яйцо, всыпьте соль (с учётом соли в кускусе) и чёрный молотый перец.

Измельчите соединённые ингредиенты до получения однородной печёночной массы.

Зелень петрушки и укропа промойте, обсушите и измельчите ножом.

К этому моменту кускус распарился.

Печёночную массу переложите в миску, добавьте кускус и зелень.

Перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте в сковороду примерно по 1-1,5 ст. ложки печёночного фарша, формируя небольшие оладьи.

Жарьте оладьи на огне выше среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Таким образом пожарьте оладьи из всего печёночного теста. У меня получилось 15 штук.

Печёночные оладьи с кускусом готовы.

Подавайте "печёночники" к столу в горячем виде, с овощами, салатом или соусом.

Приятного аппетита!