Булгур с курицей, овощами и грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сначала поставьте вариться булгур. Для этого вскипятите 500 мл воды.
Булгур пересыпьте в толстостенную кастрюлю или казанок.

Залейте булгур кипятком (500 мл), на сильном огне доведите до кипения, посолите (0,5 ч. ложки). Убавьте огонь до минимума, варите крупу под крышкой до готовности и полного выпаривания жидкости, примерно 30 минут.

Пока булгур варится, куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем, нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём кусочки куриного филе на сильном огне до посветления, около 3-4 минут.

Лук и морковь очистите. Сладкий перец очистите от внутренних перегородок с семенами. Нарежьте овощи некрупными кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками.

Переложите лук, морковь, перец и грибы в сковороду к куриному филе.

Обжарьте содержимое сковороды на сильном огне, часто перемешивая, 8-10 минут.

Затем добавьте замороженный зелёный горошек (можно не размораживать). Всыпьте соль (0,25 ч. ложки), чёрный молотый перец, сушёный базилик.

Перемешайте и обжарьте содержимое сковороды ещё 3-4 минуты.

Тем временем булгур сварился.

Переложите булгур в сковороду к обжаренному куриному мясу, овощам и грибам. Добавьте сливочное масло.

Перемешайте и прогрейте блюдо под крышкой на небольшом огне 3-4 минуты.

Булгур с курицей, овощами и грибами готов. При желании посыпьте блюдо измельчённой зеленью.

Подавайте булгур к столу горячим.

Приятного аппетита!