Рыба, брокколи, сыр и сливки – это тот случай, когда каждый ингредиент прекрасно дополняет и оттеняет друг друга. Рыба и брокколи при запекании пропитываются сливочно-сырным соусом, получаются очень нежными, сочными, с мягким вкусом.
Продукты (на 2 порции)
Филе белой рыбы (окунь морской или другая) - 500 г (2 шт.)
Брокколи (свежая или замороженная) - 400 г
Сливки жирностью 20 % - 170 мл
Сыр твёрдый - 30 г
Сок лимонный - 1,5 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Приправа для рыбы - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
Вместо морского окуня можно взять любую белую рыбу.
Пошаговый фото рецептРыба, запечённая с брокколи в сливочно-сырном соусе
Подготавливаем необходимые продукты. Рыбу можно взять любую белую, у меня – морской окунь. Рыбу заранее размораживаем.
Свежую брокколи разбираем на соцветия и бланшируем (отвариваем в кипящей воде) 2-3 минуты. Замороженную брокколи не нужно размораживать.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Рыбу промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем средними кусочками. Солим (1/4 ч. ложки), перчим (1/8 ч. ложки), посыпаем приправой для рыбы со всех сторон.
Рыбу перекладываем в форму для запекания (у меня – размером 16х21 см). Сбрызгиваем рыбу лимонным соком.
Брокколи раскладываем поверх рыбы.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
В миску отправляем сливки, сыр, мускатный орех, соль (1 ч. ложка), перец (1/8 ч. ложки).
Всё перемешиваем.
И заливаем сливочной смесью содержимое формы для запекания.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем 35 минут, до готовности
Рыба, запечённая с брокколи в сливочно-сырном соусе, готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Рыба, запечённая с брокколи в сливочно-сырном соусе. Как приготовить Рыба, запечённая с брокколи в сливочно-сырном соусе?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Средиземноморский салат (ensalada... 
Курица, запечённая в... 
Словенский салат 
Макароны с тунцом и маслинами в... 
Кускус с овощами и морепродуктами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Брокколи в сметанно-чесночном соусе 
Брокколи, жаренная на сковороде 
Брокколи, запечённая под... 
Запеканка с курицей и брокколи 
Брокколи жареная 
Запеченный красный окунь 
Морской окунь, запеченный со сметаной 
Морской окунь, запеченный с картофелем 
Филе окуня в корочке с горчицей 
Морской окунь с овощным рагу 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты