рецепт с фото пошаговый

Чебуреки с капустой

Фото к рецепту: Чебуреки с капустой
 1 час 15 мин (ваши 35 мин)
 Yuliya-s   02.03.23

Чебуреки с капустой напоминают жареные пирожки, но большего размера. Получается довольно аппетитно: сверху — тоненькое хрустящее тесто, а внутри — много капустной начинки. Домашние золотистые чебуреки с капустой в очередной раз подтвердят, что постный стол также может быть вкусным и разнообразным.

Продукты
Для теста:
Мука - 500-550 г
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
Вода - 300 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 700 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 150 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для жарки:
Масло подсолнечное - 250 мл

Пошаговый фото рецептЧебуреки с капустой
Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №2

Для теста в тёплую воду добавляем растительное масло и соль.
Перемешиваем до растворения соли.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №3

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто средней плотности.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №4

Заворачиваем тесто в плёнку или пищевой пакет и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №5

Для начинки капусту шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №6

Морковь и лук очищаем. Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №7

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с морковью примерно 7 минут, до мягкости и золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №8

Добавляем в сковороду капусту.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №9

Обжариваем капусту на среднем огне, помешивая, 3-5 минут, до уменьшения в объёме.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №10

Затем капусту солим и перчим. Также вливаем 70 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №11

Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту на маленьком огне, периодически помешивая, 10-15 минут, до мягкости. Если в конце приготовления на сковороде осталась жидкость, снимаем крышку и продолжаем готовить капусту на среднем огне ещё 3-5 минут, до полного испарения жидкости.
Даём капустной начинке остыть.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №12

Из теста формируем 10 шариков.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №13

Шарик теста раскатываем в лепёшку толщиной 1-2 мм и диаметром примерно 21-22 см.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №14

На одну половину лепёшки выкладываем 1/10 часть начинки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №15

Накрываем начинку второй половиной лепёшки, края соединяем и защипываем.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №16

Можно обрезать лишнее тесто и пройтись по краям вилкой для лучшего склеивания и привлекательности.
Так поступаем со всем тестом и начинкой.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №17

В глубокой сковороде хорошо разогреваем растительное масло. В горячее масло осторожно выкладываем чебуреки.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №18

Жарим чебуреки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Выкладываем готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №19

Чебуреки с капустой готовы.

Фото приготовления рецепта: Чебуреки с капустой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки с капустой. Как приготовить Чебуреки с капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюд Рецепты изделий из тестаТестоБездрожжевое тесто Чебуреки
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная
37 спасибо 12349 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)