Рисовые оладьи с ветчиной и сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты. Если вы используете отваренный рис, то понадобится 260 г; следующие 2 шага рецепта пропустите.

В кастрюлю влейте воду (0,4 л), доведите до кипения.
Рис промойте до прозрачности воды.
Кипящую воду немного посолите (1/3 ч. ложки), всыпьте рис и отварите до готовности, примерно 20 минут.

Отваренный рис отбросьте на дуршлаг, промойте чистой холодной водой и оставьте, чтобы вода стекала.

В миску разбейте яйца, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Венчиком или вилкой взболтайте яйца.

К яичной смеси добавьте рис.

Укроп и зелёный лук промойте, просушите и мелко нарежьте.

Ветчину нарежьте маленькими кубиками.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Зелень, ветчину и сыр добавьте к яично-рисовой смеси.

Перемешайте до однородности.

Всыпьте муку (25 г).

И ещё раз перемешайте. Масса для оладий должна получиться досточно густой. Если же будет слишком густо и не клейко, вбейте ещё яйцо и всыпьте чуть-чуть муки.

В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите в масло получившийся фарш в виде небольших круглых плоских лепёшечек.

Жарьте оладьи на огне выше среднего, не накрывая крышкой, около 4 минут. Затем переверните и с другой стороны в том же режиме. При жарке оладьи хорошо держат форму, корочка получается красивой, золотистой.

Обжаренные обладьи переложите на тарелку.
Таким же образом пожарьте оладьи из оставшегося теста. У меня получилось 10 штук.

Рисовые оладьи с сыром, ветчиной и зеленью готовы.

Подавайте рисовые оладьи в горячем или тёплом виде в качестве закуски либо как дополнение к первым или вторым блюдам.

Приятного аппетита!