Рулетики из лаваша с брынзой и зеленью

Подготовьте необходимые ингредиенты. Брынзу выбирайте не слишком солёную, чтобы готовые рулетики не получились пересоленными. Лаваш у меня прямоугольный, 51х26 см.

Брынзу натрите на мелкой тёрке, отправьте в миску.

Укроп промойте, измельчите и добавьте к брынзе.

Сюда же вбейте яйцо.

И всыпьте чёрный молотый перец. Соль добавлять не нужно!

Начинку для рулетиков тщательно перемешайте.

Теперь подготовьте лаваш: разрежьте на прямоугольники (размер моих – 17х13 см, получилось 6 таких заготовок).

На один кусочек лаваша выкладываем 1 ст. ложку с горкой начинки и распределяем её тонким слоем по всей поверхности, чуть отступая от краёв.

Сворачиваем лаваш с начинкой в плотный рулетик.

Таким же образом формируем рулетики из оставшегося лаваша и начинки.

Начинки как раз хватило, рулетики получились не толстыми и не тонкими. Теперь их необходимо обжарить.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные рулетики.

Жарьте рулетики из лаваша с брынзой на среднем огне с двух сторон примерно по 3 минуты, до золотистой корочки.

Рулетики из тонкого лаваша с брынзой и зеленью готовы!
Подавать рулетики лучше сразу.

Приятного аппетита!