Чебуреки на пиве, с мясным фаршем

Подготовить необходимые продукты.

Сливочное масло растопить в кастрюле с двойным дном или в микроволновой печи короткими импульсами (только используйте ту ёмкость, которая подходит для микроволновки).
Затем дать сливочному маслу остыть.

В миску просеять муку и соль.

В миску с мукой добавить остывшее растопленное сливочное масло и яйцо.

Влить пиво.
Руками замесить нелипкое пластичное тесто.

Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Измельчённый лук взбить погружным блендером или другим способом.

В фарш добавить лук, всыпать соль и перец. Тщательно перемешать.

При помощи скалки раскатать часть теста в пласт толщиной примерно 0,2 см. Так как тесто пластичное, его с лёгкостью можно тонко раскатать без добавления муки.

Вырезать из теста круги при помощи вырубки, блюдца или небольшой тарелки (диаметр моей вырубки — 16 см).

На одну половинку кружочка теста выложить фарш, отступая 1-1,5 см от края.

Накрыть фарш пустой половиной теста и плотно защипать края. Если под тестом образовался воздух, удалите его лёгкими движениями от середины к краю.

Зубчиками вилки пройтись по краю заготовки, чтобы тесто лучше скрепилось.
Таким же образом поступить с оставшимся тестом и фаршем.
Из данного количество теста получилось 10 чебуреков.

В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло. Температуру масла можно проверить, опустив в него маленький кусочек теста, - вокруг должно начаться бурление.
В раскалённое масло выложить чебурек.

Жарить чебурек по 3 минуты с каждой стороны.

Готовый чебурек выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла.
Так пожарить все чебуреки.

Чебуреки на пиве, с мясным фаршем, готовы.

Подавать чебуреки лучше в горячем виде.

Приятного аппетита!