рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем

Фото к рецепту: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем
 6 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   14.02.23

Сытный яркий суп с фрикадельками благодаря консервированным помидорам и красному болгарскому перцу имеет насыщенный вкус, который напоминает лечо, а также аппетитный аромат. Суп готовится довольно быстро, ведь не нужно варить мясной бульон, фрикадельки из фарша с рисом придают сытность и питательность. Отличное блюдо для полноценного обеда в любое время года!

Продукты (на 6 порций)
Фарш любой (у меня из индейки) — 350 г
Картофель — 430 г
Помидоры консервированные в с/соку — 400 г
Перец болгарский — 200 г
Рис — 30 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая (укроп) — 15 г
Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептТоматный суп с фрикадельками и болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №2

Рис промываем, заливаем в кастрюле водой (70-80 мл) и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №3

Варим рис до полуготовности, около 10 минут. Затем снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №4

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №5

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №6

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками, поскольку он будет вариться вместе с помидорами (в кислой среде картошка варится дольше, чем обычно; чтобы картошка быстрее сварилась, её не нужно нарезать крупно).

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №7

Зубчики чеснока очищаем, каждый разрезаем на 2 части, слегка расплющиваем ножом.
В толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем зубчики чеснока около 1 минуты, до подрумянивания. После того, как он отдаст свой аромат, убираем чеснок из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №8

После этого в кастрюлю добавляем лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №9

Обжариваем овощи 5-7 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №10

Добавляем в кастрюлю картофель и болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №11

Перемешиваем и обжариваем вместе 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №12

Всыпаем соль, чёрный молотый перец и паприку.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №13

Помидоры очищаем, измельчаем и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №14

Заливаем водой (1,2 л), доводим до кипения. Варим суп под крышкой на маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №15

Для фрикаделек в миске соединяем фарш, рис, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №16

Перемешиваем фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №17

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №18

Опускаем фрикадельки в кипящий суп.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №19

Варим суп на маленьком огне ещё 10-15 минут, до готовности всех компонентов.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №20

Суп с фрикадельками готов. Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельчённую зелень.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем. Как приготовить Томатный суп с фрикадельками и болгарским перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с фрикадельками Суп томатный Супы с овощами
Обед
Блюда из индейки Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш из индейки
11 спасибо 8151 2 0
Светлана) Воскресенье, 09 Апреля 2023 г. 14:32 #

Вкусный суп, лечо не напоминает

   
цитировать
Sergtver Пятница, 06 Сентября 2024 г. 09:53 #

Вкусно и просто!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)