рецепт с фото пошаговый

Шоколадные дрожжевые булочки на молоке

Фото к рецепту: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке
 2 часа 25 мин (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   01.02.23

Чтобы порадовать домашних необычной выпечкой, не нужно особых продуктов и затрат времени. Попробуйте испечь нежные, воздушные и очень ароматные сахарные булочки, дополнив их шоколадом. Булочки готовятся из дрожжевого теста на молоке, с добавлением какао-порошка, а в качестве начинки используется рубленый шоколад. Булочки получаются мягкие, сладкие, с приятным ароматом шоколада.

Продукты
Молоко - 300 мл
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 90 г
Мука - 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл) + для работы с тестом
Дрожжи сухие - 15 г
Какао-порошок - 20 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - 1/3 ч. ложки
Шоколад - 80 г

Пошаговый фото рецептШоколадные дрожжевые булочки на молоке
Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №2

В тёплое молоко всыпаем 50 г сахара и дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №3

Перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №4

Затем добавляем 130 г муки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №5

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №6

Ставим опару в тёплое место на 15 минут, до появления на поверхности пены.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №7

Затем добавляем ванильный сахар, соль, какао и 50 мл растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №8

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №9

Постепенно всыпаем оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №10

Замешиваем мягкое пластичное тесто, не забитое мукой (руки при необходимости смазываем растительным маслом).
Миску с тестом накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №11

Шоколад некрупно рубим.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №12

Тесто подошло, увеличилось в размере примерно в 3 раза.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №13

Стол слегка присыпаем мукой. Выкладываем тесто на стол и слегка обминаем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №14

Для удобства делим тесто на 2 равные части, с которыми будем работать по очереди.
Часть теста раскатываем в прямоугольный пласт толщиной примерно 7 мм (размер моего пласта - 27х42 см).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №15

Смазываем пласт теста растительным маслом (учитывайте, что масло ещё понадобится для смазывания второго пласта теста и пергаментной бумаги).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №16

Посыпаем поверхность пласта теста частью оставшегося сахара (учитывайте, что сахара должно хватить для посыпания ещё одного пласта теста и уже сформированных булочек).

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №17

Сверху распределяем половину рубленого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №18

Сворачиваем рулет.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №19

Край рулета защипываем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №20

Прокатываем рулет несколько раз руками по столу. Разрезаем рулет на кусочки шириной 5 см.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №21

Срез каждой заготовки с одного конца защипываем, а с другого - немного раздвигаем, чтобы получилась розочка.
Выкладываем булочки защипанным срезом вниз и присыпаем сверху сахаром.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №22

Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень булочки. Накрываем булочки плёнкой и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут, для расстойки.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №23

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем булочки 15-20 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки - она должна выходить из булочек сухой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №24

Шоколадные дрожжевые булочки на молоке готовы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадные дрожжевые булочки на молоке. Как приготовить Шоколадные дрожжевые булочки на молоке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сахаром Домашние булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
Рецепты напитковШоколад
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
3 спасибо 3688 2 0
Лялич Пятница, 03 Февраля 2023 г. 17:10 #

:arrow:прекрасно!!!:gift:

   
цитировать
Diably Суббота, 18 Февраля 2023 г. 08:49 #

Спасибо, прекрасный рецепт, булочки вышли, что надо :wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)