Салат с куриной печенью, беконом и сухариками

Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриную печень покупайте свежую охлаждённую. Сухарики можно использовать покупные. Бекон у меня копчёный.

Листья салата хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем или в специальной сушилке для зелени.

Белый и чёрный хлеб нарежьте кусочками небольшого размера. Это могут быть кубики, брусочки или произвольные кусочки.

Подсушите хлеб на сухой сковороде на умеренном огне, постоянно помешивая, до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Затем переложите сухарики на тарелку.

Бекон нарежьте тонкими пластинками.

Куриную печень хорошо вымойте проточной холодной водой. Промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Разрежьте каждую печёнку пополам.

В сковороде разогрейте растительное масло (15 мл). Выложите куриную печень.

Обжарьте печень 10 минут на огне ниже среднего, периодически переворачивая. Отключите огонь. Накройте сковороду крышкой и оставьте ещё на 5-7 минут.

Затем выложите печень на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Подберите плоскую тарелку для подачи. Листья салата порвите руками или нарежьте ножом и выложите на блюдо.

Поверх распределите кусочки нарезанного бекона.

Разложите жареную куриную печень.

Распределите в хаотичном порядке сухарики.

Посолите и поперчите салат. Заправьте дижонской горчицей и полейте оставшимся растительным маслом.

Салат с куриной печенью, беконом и сухариками сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!