рецепт с фото пошаговый

Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе

Фото к рецепту: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе
 3 порции
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   18.01.23

Мясо с картофелем – универсальное сочетание, а если добавить тыкву и молочный соус, обычное блюдо становится намного интереснее. Тыква придаёт яркий сладковатый вкус, молоко – сливочные нотки, а смесь итальянских трав – аппетитный аромат.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 550 г
Свинина (мякоть) - 350 г
Тыква - 300 г (вес очищенной)
Лук репчатый - 90 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Молоко - 250 мл
Мука - 15 г (1 ст. ложка)
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе
Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Молоко используем комнатной температуры.
Ещё понадобится 300 мл горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №2

Свинину нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №3

В толстостенной кастрюле/казане разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне 4-5 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №4

Добавляем 150 мл воды и немного соли (0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №5

Тушим мясо на маленьком огне под крышкой 30 минут. Если жидкость ещё осталась – открываем крышку и готовим на огне выше среднего около 5 минут, до полного испарения жидкости.
Готовое мясо перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №6

Пока готовится мясо, очищенную тыкву нарезаем кубиками со стороной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №8

Лук и чеснок очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №9

В посуде, в которой готовилось мясо, разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем в нём картофель на сильном огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №10

Затем добавляем лук и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №11

Обжариваем всё вместе, периодически помешивая, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №12

Параллельно готовим молочный соус. Для этого на сухой сковороде на среднем огне слегка обжариваем муку (1-2 минуты). После сковороду убираем с огня и даём муке немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №13

Далее, помешивая, добавляем в сковороду молоко комнатной температуры. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №14

Сдабриваем итальянскими травами.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №15

Возвращаем сковороду на плиту и, постоянно помешивая, доводим содержимое до закипания. Как только соус начнет закипать и загустеет, выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №16

В кастрюлю с картофелем добавляем тыкву и мясо.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №17

Вливаем приготовленный молочный соус.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №18

И добавляем 270-300 мл горячей воды. Солим (0,5 ч. ложки) и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №19

Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №20

Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на маленьком огне около 20 минут, до готовности картофеля и тыквы.

Фото приготовления рецепта: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе - шаг №21

Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе, готова. Подаём, посыпав измельчённой зеленью, например укропом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе. Как приготовить Картошка, тушенная с мясом и тыквой в молочном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из курицы с картошкой Рагу из свинины
В казане
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из молока Блюда из тыквыТыква тушеная
7 спасибо 4542 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)