Рисово-картофельные палочки (на сковороде)

Подготавливаем необходимые продукты.

Рис промываем, заливаем в кастрюле водой (300 мл) и доводим до кипения. Варим на маленьком огне под крышкой примерно 15 минут, до полного впитывания жидкости и готовности риса.

Снимаем рис с огня и оставляем настояться под крышкой ещё 10 минут.

После этого рис перемешиваем и оставляем немного остыть. Рис должен получиться рассыпчатым и почти сухим.

Картофель в кожуре вымываем, заливаем небольшим количеством воды.

Отвариваем картофель до полной готовности около 25 минут.
Затем вынимаем из воды и оставляем остыть.

Рис перекладываем в миску, всыпаем манку, паприку, соль и прованские травы.

Перемешиваем.

Остывший картофель очищаем, натираем на мелкой или средней тёрке и добавляем к рису.

Всё перемешиваем до однородности.

Из полученной смеси влажными руками формируем палочки (вес палочки — около 70 г).

Каждую палочку обваливаем в панировочных сухарях.

В сковороде разогреваем растительное масло (масло должно полностью покрывать дно сковороды). Партиями выкладываем палочки на сковороду.

Обжариваем палочки со всех сторон на огне чуть ниже среднего примерно 3-4 минуты, до золотистого оттенка.
Готовые палочки перекладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Рисово-картофельные палочки готовы. Подаём к столу. Хороши палочки с соусом в горячем виде.

Приятного аппетита!