рецепт с фото пошаговый

Мармелад из фруктового пюре

Фото к рецепту: Мармелад из фруктового пюре
 4 порции
 3 часа 15 мин (ваши 15 мин)
 Yuliya-s   28.12.22

Нежный фруктовый мармелад по вкусу и консистенции очень напоминает зефир. Но в отличие от зефира, это лакомство готовится намного проще и быстрее. С его приготовлением справится даже начинающий кулинар. Мармелад из фруктового пюре ароматный, натуральный, имеет приятный сладкий вкус с фруктовой кислинкой. Этот мармелад можно приготовить из любого фруктового пюре, которое есть в наличии. Минимум продуктов и затрат труда – и полезная сладость готова для домашнего чаепития!

Продукты (на 4 порции)
Пюре фруктовое (у меня из яблок) – 250 г
Сахар – 80 г
Желатин быстрорастворимый – 15 г
Масло растительное (для смазывания формы) – 5 мл

Пошаговый фото рецептМармелад из фруктового пюре
Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №1

Подготавливаем продукты.
У меня пюре без сахара. Если фруктовое пюре уже с сахаром, его массу можно регулировать по вкусу. Но следует учесть, что желатин "угнетает" сахар и конечный продукт будет менее сладким.
Ещё нужно растительное масло для смазывания формы.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №2

Для приготовления понадобится толстостенная кастрюля. Если используете обычную посуду с тонкими стенками – можно готовить на водяной бане. Фруктовое пюре выкладываем в кастрюлю. Всыпаем сахар и желатин.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №3

Всё перемешиваем и оставляем на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №4

Затем кастрюлю ставим на огонь и, всё время помешивая содержимое, нагреваем примерно до 90 градусов и полного растворения сахара и желатина. На это понадобится примерно 3-4 минуты. Смесь не должна закипеть. Масса станет более жидкой консистенции и слегка блестящей. Это значит, что желатин растворился.
После этого убираем кастрюлю с огня. Оставляем фруктовую смесь остыть до комнатной температуры, но не слишком надолго, чтобы смесь с желатином не застыла. Если получилось, что смесь уже схватилась, можно это исправить – опять слегка её подогреть на плите, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №5

Остывшую смесь взбиваем миксером 2-3 минуты, до получения белой воздушной массы.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №6

Форму смазываем растительным маслом, если используете силиконовую, её смазывать не нужно. У меня форма размером 12х20 см. Предварительно я застелила дно формы пергаментом и слегка смазала его растительным маслом, чтобы удобнее было потом извлечь мармелад из формы.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №7

Перекладываем фруктовую массу в форму.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №8

Ставим форму с массой в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №9

Мармелад из фруктового пюре вынимаем из формы, нарезаем любыми кусочками и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Мармелад из фруктового пюре - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мармелад из фруктового пюре. Как приготовить Мармелад из фруктового пюре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Желе десерт
Детский праздник
Детский
Рецепты для начинающих
13 спасибо 7185 2 0
Мария Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 10:45 #

Спасибо! Попробуем)

   
цитировать
ЛайлаТ Воскресенье, 18 Августа 2024 г. 10:56 #

Напоминает птичье молоко, с яблочным вкусом. Полить шоколадной глазурью... вкусно. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)