видео рецепт с фото пошаговый

Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули)

Фото к рецепту: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули)
 3 порции
 30 мин (ваши 10 мин)
 Yuliya-s   27.12.22

Готовим шкмерули — курицу по-грузински. Существуют различные способы приготовления этого блюда. В данном рецепте запечённое в духовке куриное мясо небольшое время тушится в молочном соусе с чесноком и пряными травами, а затем настаивается несколько часов. Куриное мясо за это время полностью пропитывается соусом и получается бесподобно вкусным, нежным и ароматным.

Продукты (на 3 порции)
Курица (у меня куриные бёдра без кожи и костей) – 400 г
Чеснок – 3-4 зубчика
Молоко (у меня 2,5 %, но можно любой жирности) – 220 мл
Соль – по вкусу
Хмели-сунели - 0,5 ч. ложки
Масло растительное рафинированное – 15 мл
Зелень петрушки - 5-7 г

Видео рецептКурица в молочно-чесночном соусе (шкмерули)
Пошаговый фото рецептКурица в молочно-чесночном соусе (шкмерули)
Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №2

Филе куриных бёдер нарезаем средними кусочками, попутно срезая все лишнее (жир, хрящики).

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №3

Посыпаем кусочки куриного мяса солью, молотым перцем и 2 щепотками хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №4

Все перемешиваем, чтобы соль и пряности равномерно распределились.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №5

Форму для запекания застилаем фольгой. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем туда кусочки курицы.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №6

Форму отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем курицу 20-25 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №7

Спустя время достаём форму с куриным мясом из духовки. В отдельную ёмкость сливаем бульон, который образовался в процессе запекания. Бульона получается около 50 мл.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №8

В небольшой казан выливаем молоко. Добавляем бульон.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №9

Затем добавляем 1 щепотку черного молотого перца и 1 щепотку хмели-сунели.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №10

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в молочный соус.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №11

Перемешиваем. Ставим казан на плиту и подогреваем соус в течение 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №12

Затем в тёплый соус выкладываем кусочки курицы.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №13

Доводим соус до кипения и готовим куриное мясо на маленьком огне 5 минут.
После этого выключаем огонь и оставляем курицу в молочном соусе на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №14

Спустя время курицу в молочно-чесночном соусе подогреваем, раскладываем по тарелкам и посыпаем измельчённой петрушкой.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №15

Подаём блюдо к столу с любым гарниром или овощным салатом.

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №16

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули) - шаг №17

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули). Как приготовить Курица в молочно-чесночном соусе (шкмерули)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица тушеная Блюда из молока
28 спасибо 57953 1 0
Саида Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 11:24 #

Жидко без муки

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)