Этот рецепт безе на аквафабе - жидкости, образующейся после отваривания бобовых, - станет настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто по каким-либо причинам не ест яйца.
Продукты
Аквафаба (из банки с консервир. горошком) - 100-150 мл
Сахар - до 250 г
Соль - 1 щепотка
Пошаговый фото рецептБезе без яиц (на аквафабе)
Нам потребуется всего 3 ингредиента: сахар, соль и банка консервированного горошка.
В глубокую миску вылить жидкость из банки с горошком, всыпать соль.
Взбивать при помощи миксера (на самой высокой скорости) до загустения, постепенно добавляя сахар (около 10 минут). Полученная масса должна быть густой, плотной и иметь белый цвет.
Выложить массу на противень, покрытый пергаментом, при помощи кондитерского мешка (или ложкой).
Выпекать (подсушивать) безе в духовке при температуре 100-110 градусов 1-1,5 часа. Готовые безе - сухие и твёрдые.
Приятного аппетита!
Рецепт: Безе без яиц (на аквафабе). Как приготовить Безе без яиц (на аквафабе)?
Безе 
Безе (меренги) 
Простое безе 
Взбитые белки с сахаром (секреты... 
Пирожные «безе» 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное эклер 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев