Фасолевый суп с сосисками

Подготавливаем необходимые продукты.
В кастрюле доводим до кипения 1,5 л воды.

Пока вода закипает картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем картофель в кипящую воду и варим 10-12 минут.

Очищаем морковь и лук. Лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь – четвертинками кружочков.

Сосиски освобождаем от оболочки, нарезаем кружочками.

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук с морковью примерно 5-7 минут, до мягкости и золотистости.

Затем добавляем томатную пасту и паприку.

Обжариваем вместе ещё 30 секунд и выключаем огонь.

В другой сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем сосиски 3-4 минуты, до подрумянивания.

В кастрюлю с картошкой выкладываем обжаренные овощи.

Затем добавляем сосиски, душистый перец горошком, лавровый лист, соль и чёрный молотый перец.

Варим суп на маленьком огне 7-10 минут.

Затем кладём фасоль (без жидкости).

И при слабом кипении варим суп ещё 3-4 минуты.

Фасолевый суп с сосисками готов. Разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую порцию измельчённую петрушку.

Приятного аппетита!