Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирём

Подготовить продукты. Сливочное масло должно быть размягчённым. Заранее достаньте его из холодильника.

В чашу блендера выложить часть грецких орехов (100 г) и измельчить в мелкую крошку.

В миске соединить размягчённое сливочное масло с сахаром и растереть до однородной массы.

В полученную массу добавить яйца.

Тщательно перемешать.

Всыпать какао-порошок и молотый имбирь.

Перемешать.

Добавить измельчённые орехи.

Тщательно перемешать до соединения ингредиентов.

Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

Тесто получается очень мягким. Изначально я добавила 150 г муки, но моё тесто немного липло, поэтому я добавила ещё 50 г муки. Ориентируйтесь на качество вашей муки.

Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Припылить мукой стол. При помощи скалки аккуратно раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,6 см. Скалкой раскатывать лёгкими движениями, чтобы тесто не рвалось. Формой для печенья вырезать из теста заготовки (диаметр моей формы – 8 см). Из теста такой толщины печенье получится хрустящим. Если оставить тесто потолще – печенье будет мягким.

Застелить противень бумагой для выпечки. При помощи силиконовой лопатки перенести заготовки на противень.

На каждую заготовку выложить половинку грецкого ореха, слегка вдавливая.
Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15 минут. Важно не пересушить печенье. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирём готово.

Из указанного количества ингредиентов всего у меня получилось 35 печений.

Такое печенье придётся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Приятного аппетита!