Куриные бёдрышки с рисом, овощами, горошком и кукурузой (на сковороде)

Подготовить необходимые продукты. Куриные бёдра, болгарский перец и помидор вымыть и обсушить бумажным полотенцем. С консервированной кукурузы и горошка слить жидкость. Ещё понадобится 400 мл тёплой воды.

В большой и глубокой сковороде разогреть растительное масло (диаметр моей сковороды – 28 см). Выложить куриные бёдрышки и жарить с одной стороны 4-5 минут, до образования румяной корочки. Затем перевернуть и жарить 4-5 минут с другой стороны.

Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.

Помидор тоже нарезать мелкими кубиками.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать мякоть мелкими кубиками.

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжаренные куриные бёдра переложить на тарелку.

В то масло, где обжаривались куриные бёдрышки, выложить лук и чеснок. Овощи обжарить 2 минуты на сильном огне.

В сковороду с обжаренным луком и чесноком добавить измельчённую морковь.

Туда же – нарезанный помидор.

И болгарский перец.

Рис промыть под проточной водой. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Добавить в сковороду рис, все специи и пряности. Тщательно перемешать. Обжарить рис с овощами 2 минуты, непрерывно помешивая.

Поверх риса и овощей выложить обжаренные куриные бёдра кожей вверх.

Тонкой струйкой влить в сковороду воду (400 мл), довести до кипения. Затем убавить огонь меньше среднего, накрыть сковороду крышкой и готовить курицу с рисом 15 минут. Рис впитает большую часть жидкости и станет мягким.

Затем куриные бёдрышки переложить на тарелку.
К овощам и рису добавить консервированные кукурузу и горошек, тщательно перемешать.

Куриные бёдра перевернуть на другую сторону (кожей вниз) и выложить на рис с овощами, немного погружая в смесь. Накрыть сковороду крышкой и томить курицу с овощами и рисом 10 минут на медленном огне.
(По истечении времени блюдо будет готово.)

Куриные бёдрышки с рисом и овощами готовы.
Из обычного набора продуктов получилось сытное и вкусное блюдо – переложите в сервировочную посуду и подавайте.

Рис очень сытный благодаря курочке, аромат придают овощи и пряности. Думаю, вам понравится!

Приятного аппетита!