Кутья из риса с цукатами и изюмом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Рис подойдёт любого сорта.
Сухофрукты и цукаты можно использовать любые на ваш вкус.
Вместо сахара можно взять мёд.

Влейте в сотейник около 500 мл воды, подсолите немного и отправьте на сильный огонь, доведите до кипения.

Рис тщательно промойте, несколько раз меняя воду, до её прозрачности.

Всыпьте промытый рис в закипевшую воду, перемешайте. Варите на умеренном огне до готовности, примерно 10-15 минут. Время варки зависит от сорта риса.

Изюм промойте проточной водой, пересыпьте в глубокую миску и залейте кипятком на 8-10 минут.

В отдельную мисочку влейте кипяток (50 мл), всыпьте сахар и перемешайте до полного растворения. Остудите сироп.

Варёный рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните хорошо, чтобы стекла лишняя жидкость.

Варёный рис выложите в глубокую тарелочку для подачи.

Изюм обсушите от лишней влаги и распределите поверх риса.

Добавьте к рису цукаты.

Влейте туда же остывший сироп.
Кутья из риса с цукатами и изюмом готова — подавайте к столу.
(Обычно кутью едят в холодном виде ложками).

Приятного аппетита!