Картошка, тушенная с цветной капустой и фрикадельками

Подготавливаем необходимые продукты.

Лук и чеснок очищаем.
Половину лука и зубчик чеснока мелко нарезаем.

В миску с фаршем добавляем измельчённый лук и чеснок, соль (1/5 ч. ложки), молотый перец (1/6 ч. ложки)

Хорошо вымешиваем фарш и формируем фрикадельки размером как грецкий орех.

Картофель очищаем, нарезаем средними кусочками.

В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст. ложка), выкладываем картофель и обжариваем на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон (это заняло 5 минут). Огонь выключаем.

Одновременно с этим в глубокой (другой) сковороде разогреваем оставшееся масло (2 ст. ложки), выкладываем фрикадельки и обжариваем на среднем огне до румяной корочки со всех сторон, 5-7 минут. Затем перекладываем фрикадельки на тарелку.

Морковь и сладкий перец очищаем, вместе с оставшимся луком нарезаем некрупными кусочками.

В сковороду, в которой обжаривались фрикадельки, отправляем лук. Готовим на среднем огне 3 минуты.

Добавляем к луку морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Сладкий перец перекладываем к остальным ингредиентам, обжариваем 2 минуты.

Добавляем оставшуюся соль, 1/4 ч. ложки молотого перца, паприку, итальянские травы и томатную пасту.

Вливаем к овощам 200-300 мл воды. Доводим до кипения.

Перекладываем обжаренные картофель и фрикадельки в сковороду с овощами. Перемешиваем.

Цветную капусту нарезаем средними кусочками, а оставшийся чеснок – мелко рубим ножом.

Цветную капусту, лавровый лист и чеснок отправляем к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешиваем, доводим до кипения. Тушим на медленном огне под крышкой до готовности, примерно 20 минут.

Картошка, тушенная с цветной капустой и фрикадельками, готова.

Приятного аппетита!