Зразы из свинины с грибами (в духовке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шампиньоны очистите (или промойте) и нарежьте небольшими кусочками.
Один репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Разогрейте сковороду с 20 мл растительного масла и выложите туда лук с грибами.

Обжаривайте грибы с луком 3-4 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте сметану.

Тушите грибы в сметане на небольшом огне 3-4 минуты. Остудите начинку.

Свинину нарежьте средними кусочками.
Оставшийся репчатый лук очистите и также нарежьте средними кусочками.
Добавьте лук к мясу.

Мясо с луком пропустите через мясорубку.

Фарш посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте яйцо и всыпьте немного муки.

Перемешайте фарш до однородной массы.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В ладошку выложите часть фарша (как на котлеты) и приплюсните. В центр получившейся мясной лепёщки выложите 1-1,5 ч. ложки грибной начинки.
Переложите лепёшку с начинкой на тарелку с панировочными сухарями. Накройте начинку фаршем и сформируйте овальную котлету.

Запанируйте котлету в сухарях со всех сторон.
Таким образом слепите все зразы.

Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом (10 мл), выложите туда зразы и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте зразы 30-40 минут, до подрумянивания.

Горячие зразы из свинины с грибами сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!