Свинина, запечённая с перловой кашей (в духовке)

Подготавливаем продукты.

Крупу промываем, заливаем водой (300 мл), солим и варим на среднем огне в течение 30-40 минут, до готовности.

Свинину нарезаем средними кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки), выкладываем мясо и обжариваем 5-7 минут, до золотистости.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Лук очищаем. Нарезаем лук, корни петрушки и сельдерея мелкими кубиками или тонкими брусочками.

Выкладываем в сковороду сельдерей, петрушку и лук, перемешиваем и обжариваем 3-5 минут.

Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

Всыпаем соль, лимонный перец, добавляем душистый перец и лавровый лист, тушим мясо с овощами на небольшом огне 15 минут.

В форму для запекания выкладываем отварную перловку.

Поверх каши выкладываем мясо с овощами.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Свинина, тушенная с перловой кашей (в духовке), готова.

Приятного аппетита!