Куриный суп с грибами, вермишелью, сливками и яблоком

Подготовьте необходимые продукты.

Курицу в кастрюле залейте водой, добавьте лавровый лист и душистый перец горошком. Доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон примерно 40 минут.
Затем курицу выньте из бульона. Бульон процедите.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте в кастрюлю с бульоном нарезанный картофель.

Лук очистите и мелко нарежьте.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Яблоко очистите и натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, морковь и яблоко. Обжаривайте на среднем огне, периодически перемешивая, 5-7 минут.

Затем добавьте обжаренные овощи с яблоком в кастрюлю с картофелем. Доведите до кипения.

Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте шампиньоны в суп.
Куриное мясо отделите от кости и также добавьте в суп.
Варите суп с курицей и грибами 10 минут.

Затем добавьте вермишель. Варите 3-4 минуты.

Влейте сливки в суп, перемешайте.

Всыпьте соль и черный молотый перец, перемешайте.
Доведите сливочный суп с вермишелью до кипения и выключите огонь. Дайте минут 5 настояться.

Разлейте куриный суп с вермишелью, грибами и яблоком по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!