Салат с консервированной фасолью, запечённым болгарским перцем и луком

Подготавливаем продукты.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем перцы.
Отправляем в разогретую духовку и запекаем перец примерно 40 минут, до образования подпалин.

Запечённые перцы в горячем виде перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем и оставляем на 15 минут.

Извлекаем перцы из пакета, очищаем от кожицы и семян. Нарезаем полосками.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Зелень мелко нарезаем.

Готовим заправку. Для этого измельчённый чеснок отправляем в небольшую пиалу, добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, паприку, соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем заправку.

С фасоли сливаем жидкость.
В салатник отправляем фасоль, запечённый перец, репчатый лук, зелень.

Добавляем заправку к подготовленным компонентам салата.

Перемешиваем салат с заправкой.

Выкладываем салат в тарелку и подаём.

Приятного аппетита!