Вкусной и нежной получится любая суховатая рыбка, если запечь её в соусе и под хлебной крошкой. Хотя соус простой, сметанный, яркий вкус ему обеспечивает обжаренный лук, горчица и желток. Запечённый минтай получается с аппетитной корочкой сверху и сочным внутри.
Продукты (на 2 порции)
Минтай (филе) - 200 г
Сметана жирностью 20 % - 140 мл
Лук репчатый - 90 г
Яйцо - 1 шт.
Хлеб белый - 50 г
Горчица (готовая приправа) - 12 г (1 ч. ложка)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептРыба, запечённая под сметанно-горчичным соусом и хлебной крошкой
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Хлеб нарезаем произвольными кусочками и подсушиваем в духовке (или на сковороде), минут 5-7.
Филе минтая оставляем целым или нарезаем порционными кусочками.
Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
В сковороде разогреваем масло (1 ст. ложка), обжариваем лук 2-3 минуты, до мягкости.
Выкладываем подсушенный хлеб в ёмкость и измельчаем погружным блендером до состояния крошки.
(Духовку не выключаем.)
В миску отправляем сметану, горчицу, желток (белок нам не понадобится), обжаренный лук, соль и перец. Всё перемешиваем.
Рыбу выкладываем в форму для запекания.
Заливаем рыбу сметанно-горчичным соусом.
Посыпаем хлебной крошкой.
Отправляем заготовку в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, примерно на 35 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Рыба, запечённая под сметанно-горчичным соусом и хлебной крошкой, готова – немного остужаем в форме.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Рыба, запечённая под сметанно-горчичным соусом и хлебной крошкой. Как приготовить Рыба, запечённая под сметанно-горчичным соусом и хлебной крошкой?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com