Паштет из чечевицы с соевым соусом, чесноком и соком лимона

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Количество чеснока, лимонного сока и соевого соуса регулируйте по своему вкусу.

Красную чечевицу хорошо промойте, несколько раз меняя воду, выложите в сотейник и залейте 400 мл воды. Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения. Варите чечевицу на небольшом огне 15-20 минут, время от времени перемешивая. Чечевица должна хорошо развариться.

В конце чечевицу немного посолите (0,25 ч. ложки) и перемешайте.
Снимите сотейник с огня и дайте чечевице немного остыть.
На данном этапе чечевица ещё жидковата.

Переложите чечевицу в глубокую посуду.
Чеснок очистите, нарежьте пластинами и добавьте к чечевице.

Влейте соевый соус и лимонный сок.

Туда же - оливковое масло.

Измельчите всё погружным блендером до однородной консистенции без комочков.

Приправьте молотым чёрным перцем и при необходимости досолите (учитывайте солёность соевого соуса). Хорошо перемешайте.
Оставьте паштет для остывания.

Паштет из чечевицы с соевым соусом готов. По мере остывания паштет станет более густым.

Подавайте паштет с подсушенным хлебом или солёными крекерами.

Приятного аппетита!