Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой, — сытное и по-домашнему вкусное блюдо. Квашеная капуста отлично сочетается с картофелем и свининой и добавляет готовому блюду яркий вкус с небольшой кислинкой. Не лишней будет и томатная паста, так блюдо получится более интересным.
Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) — 300 г
Картофель — 500 г
Капуста квашеная — 350 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 180 г
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Томатная паста — 1-2 ст. ложки
Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с мясом и квашеной капустой
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я использовала свинину с прослойкой жира, но можно взять любую мякоть.
Ещё понадобится 300 мл кипятка.
Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда мясо.
Помешивая, обжарьте на большом огне 4-5 минут, до изменения цвета на более светлый.
Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками и выложите в сковороду с мясом. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и отправьте в сковороду. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, пару минут.
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Влейте 300 мл кипятка (содержимое сковороды должно быть почти покрыто водой). Перемешайте, доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом на маленьком огне 15-20 минут, почти до готовности.
Спустя время к картофелю добавьте томатную пасту. Перемешайте.
Квашеную капусту промойте (если она сильно кислая), отожмите и выложите в сковороду. Всыпьте соль и молотый чёрный перец по вкусу. Чеснок очистите, мелко нарежьте и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и квашеной капустой 20 минут, до готовности всех ингредиентов.
Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой, готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой. Как приготовить Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой?
К сожалению никто не включает мозг, когда готовит. Картошка готовится дольше, в присутствии кислой капусты.Значит ее надо обжарить и готовить раньше.А капусту(смыть ,если кислая), обжарить слегка и притушить с картошкой. Тогда будет баланс.Готовить еду надо думая, а не следовать тупо рецептам!
К сожалению никто не включает мозг, когда готовит. Картошка готовится дольше, в присутствии кислой капусты.Значит ее надо обжарить и готовить раньше.А капусту(смыть ,если кислая), обжарить слегка и притушить с картошкой. Тогда будет баланс.Готовить еду надо думая, а не следовать тупо рецептам!
Приятно, что вы включаете мозг, когда готовите. Приятного аппетита!
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
Тушёная капуста 
Капуста свежая тушеная 
Тушеная капуста "Как в столовой" 
Тушеная капуста с сосисками 
Тушеная капуста по-русски 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью 
Картофель, тушенный с овощами 
Тушеный картофель с мясом 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 