Суп с чечевицей и фрикадельками

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясной фарш солим (1/2 ч. ложки), перчим (1/4 ч. ложки) и перемешиваем. Обязательно отбиваем фарш, чтобы фрикадельки лучше держали форму.

Формируем мокрыми руками небольшие фрикадельки и выкладываем их сразу в глубокую сковороду.

Заливаем фрикадельки кипятком. Тушим на среднем огне под крышкой 5 минут.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук и морковь очищаем. Нарезаем маленькими кубиками.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и выкладываем лук с морковью. Обжариваем, часто помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут.

Затем всыпаем чечевицу и картофель. Обжариваем еще 1 минутку.

Следом добавляем специи: соль (1 ч. ложка), черный молотый перец (1/4 ч. ложки) и сушеный чеснок с паприкой.

И заливаем кипятком (1,5 л). Доводим до кипения и варим 15 минут.

Помидоры очищаем от кожицы: делаем сверху крестообразные надрезы, заливаем кипятком на 1-2 минуты; затем обдаём холодной водой и удаляем кожицу.

Нарезаем помидоры небольшими кубиками.

Выкладываем помидоры в кастрюлю.

Следом добавляем фрикадельки. Накрываем крышкой и варим ещё 5-10 минут.

Зелень измельчаем.

Добавляем зелень в кастрюлю, выключаем огонь и даем супу настояться минут 5-10.

Разливаем суп по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!