рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп с овощами и мятой

Фото к рецепту: Фасолевый суп с овощами и мятой

Густой фасолевый суп с мятой, популярный в Болгарии. Каждая хозяйка готовит его по-своему, но фасоль, обилие овощей и, конечно же, мята - неизменные составляющие. Ароматный и очень вкусный суп.

Продукты
Фасоль красная сухая - 200 г (1 стакан)
Перец болгарский - 250 г (1 шт.)
Помидоры - 270 г (2 шт.)
Лук репчатый - 200 г (2 шт.)
Морковь - 140 г (1 шт.)
Чеснок - 10 г (2 зубчика)
Мука - 1 ст. ложка
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки
Мята сушёная - 1,5 ч. ложки
Масло оливковое - 60 мл
Мята свежая (для подачи, опционально) - 1 веточка
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептФасолевый суп с овощами и мятой
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №2

Перед началом приготовления супа нужно замочить фасоль. Для этого фасоль промываем и выкладываем в глубокую миску. Миску обязательно выбираем просторную, так как фасоль увеличится в объёме примерно в два раза.
Заливаем фасоль прохладной водой и оставляем на 4-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №3

Спустя время сливаем с фасоли воду.
Фасоль выкладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Уровень воды должен быть чуть выше фасоли.
Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Затем воду сливаем и снова заливаем фасоль холодной водой (1,5 л). Варим фасоль на среднем огне, пока она не станет мягкой. В зависимости от сорта фасоль варится от 45 до 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №4

Морковь и лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №5

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №6

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем туда лук, морковь и сладкий перец. Обжариваем примерно 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №7

Помидоры нарезаем дольками или ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №8

Добавляем в сковороду помидоры, чеснок и красный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №9

Посыпаем сверху мукой.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №10

Добавляем примерно полстакана жидкости из кастрюли с варящейся фасолью. Тушим овощи 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №11

В кастрюлю с готовой фасолью добавляем заправку из сковороды и солим.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №12

Добавляем сушёную мяту.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №13

Варим 10 минут и выключаем плиту.
Готовому супу даём немного настояться.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №14

Разливаем фасолевый суп по тарелкам и украшаем свежей или сушеной мятой.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп с овощами и мятой - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп с овощами и мятой. Как приготовить Фасолевый суп с овощами и мятой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Обед
Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасоли
1 спасибо 456 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)