Салат из пекинской капусты с сухофруктами, семечками и апельсиновой заправкой

Подготавливаем продукты.

Изюм и курагу заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут. Затем жидкость сливаем и обсушиваем сухофрукты.

Семечки подсушиваем на сухой сковороде 1 минуту.

Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками.

Из апельсина выжимаем сок.

К апельсиновому соку добавляем оливковое масло, перемешиваем. Заправка готова.

Курагу нарезаем полосками или небольшими кусочками.
В салатник выкладываем пекинскую капусту, изюм, курагу и семечки. Немного семечек оставляем для украшения.

Вливаем в салат заправку, солим и перчим.

Перемешиваем.

Выкладываем салат с пекинской капустой и сухофруктами на тарелку, украшаем оставшимися семечками и подаём к столу.

Приятного аппетита!