рецепт с фото пошаговый

Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе

Фото к рецепту: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе
 2 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 KaterinaS   09.11.22

Приготовить интересное блюдо из фарша и спагетти довольно просто. Мясные шарики сперва обжариваются, а потом тушатся в соусе из измельчённых помидоров с добавлением маслин и базилика. Затем отваренные спагетти соединяются с фрикадельками в томате. Получается сочное, сытное блюдо с тонким послевкусием маслин и ноткой базилика.

Продукты (на 2 порции)
Спагетти - 150 г
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 250 г
Помидоры - 400 г
Маслины (без косточек) - 30 г
Лук репчатый - 170 г
Сухари панировочные - 25 г
Молоко - 30 мл
Чеснок - 2 зубчика
Базилик свежий - 2-3 веточки
Приправа для фарша - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептСпагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Вместо свежего базилика можно взять сушёный.
Маслины используем без косточек.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №2

В чашу блендера всыпаем панировочные сухари, добавляем часть очищенного лука (50 г) и молоко.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №3

Измельчаем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №4

Добавляем получившуюся массу в миску с мясным фаршем.
Туда же – приправу для фарша, соль (1/5 ч. ложки) и перец (щепотка) по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №5

Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш (берём фарш в руку, приподнимаем над миской и кидаем обратно; так повторяем 4-5 раз).

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №6

Влажными руками формируем из фарша небольшие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №7

Помидоры очищаем от кожицы (заливаем кипятком на 3-4 минуты, затем помещаем в холодную воду); удаляем сердцевину и измельчаем томаты в блендере.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №8

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем фрикадельки со всех сторон 6-8 минут на сильном огне. Потом перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №9

Оставшийся лук нарезаем мелкими кусочками, очищенный чеснок – тонкими пластинами. Выкладываем в освободившуюся сковороду.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №10

Обжариваем лук с чесноком до золотистости, 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №11

Измельчённые помидоры и обжаренные фрикадельки отправляем к луку. Перемешиваем и готовим примерно 10 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №12

Тем временем отвариваем спагетти: в большой кастрюле доводим до кипения 1,5-2 л воды, солим (1 ч. ложка); отправляем в кипяток спагетти, размещая веерообразно (в процессе они сами опустятся в воду), варим при небольшом кипении примерно 8-10 минут (ориентируйтесь на время, указанное на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №13

Листики базилика обрываем со стебля, измельчаем.
Маслины нарезаем колечками.
Спустя время добавляем в сковороду и маслины и базилик (немного оставляем для подачи). Солим и перчим (по щепотке) по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №14

Перемешиваем, готовим ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №15

Отваренные спагетти откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №16

Отправляем спагетти в сковороду, всё перемешиваем и прогреваем 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №17

Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе готовы.
Подаём спагетти, посыпав оставшимся базиликом.

Фото приготовления рецепта: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе. Как приготовить Спагетти с фрикадельками и маслинами в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Свинина Фрикадельки
Рецепты изделий из тестаПастаСпагеттиСпагетти с фаршем Американская кухня Итальянская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из макарон Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с макаронами Фарш свиной
4 спасибо 3272 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)