Картофельная запеканка с ветчиной в беконе

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Картофель очищаем, натираем на крупной тёрке и отжимаем от лишней жидкости.

Лук и ветчину нарезаем средними кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с ветчиной 5-7 минут, до золотистости.

К отжатому картофелю добавляем яйцо, муку, майоран, паприку и мускатный орех.

Всыпаем муку, соль и перец.

Добавляем лук с ветчиной. Перемешиваем до однородности.

Классическую форму для кексов смазываем сливочным маслом. Выстилаем дно и бортики формы полосками бекона так, чтобы края свисали.

Выкладываем картофельную массу в форму поверх бекона и разравниваем. Закрываем картофель беконом.

Готовим запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Картофельная запеканка с ветчиной в беконе готова. Даём ей остыть до тёплого состояния, чтобы при разрезании она хорошо сохраняла форму.

Подаём с горчицей, хреном или любым другим острым соусом.

Приятного аппетита!