Гуляш из свинины с грибами

Подготавливаем продукты.

Лук и морковь очищаем и нарезаем. Морковь нарезаем соломкой, лук — полукольцами.
Шампиньоны нарезаем пластинами.

Свинину нарезаем крупными кусками, посыпаем солью, перцем и приправой для мяса.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь около 6 минут.

К обжаренным овощам добавляем мясо.

Вливаем кипяток (600 мл).
Наполовину прикрываем кастрюлю крышкой и тушим свинину 30-40 минут, до мягкости.

Спустя время добавляем к мясу грибы.

Тушим под крышкой ещё около 10 минут.

Для загущения подливы в стакане смешиваем муку и 160 мл холодной воды. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
(Совет: сперва вливаем к муке пару ложек воды и размешиваем до однородности, а потом вливаем оставшуюся воду.)
Вливаем мучную смесь в гуляш и перемешиваем.

Даём гуляшу закипеть, солим и перчим по вкусу.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.

Гуляш из свинины с грибами готов.
Подаём гуляш в горячем виде.

Приятного аппетита!