Булочки-синнабоны с яблоками

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
Молоко слегка подогреваем - температура должна быть не выше 40 градусов.

Делаем опару.
В мисочку крошим дрожжи и вливаем тёплое молоко.

Всыпаем сахар и 3 ст. ложки муки.

Перемешиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и полотенцем и оставляем опару на 10 минут в теплом месте.

В отдельной глубокой миске соединяем яйцо, крахмал и ванильный сахар. Перемешиваем.

Вливаем подошедшую опару. Перемешиваем.

Всеиваем оставшуюся муку.
Всыпаем соль.

Перемешиваем.
Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет достаточно однородным.

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой или кухонным полотенцем и оставляем в тёплом месте на 40 минут.

Тесто должно заметно увеличиться.

Яблоки очищаем от кожицы и серединок.
Нарезаем яблоки тоненькими полукруглыми пластинами.

Спустя время рабочую поверхность посыпаем мукой и выкладываем туда тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 7-10 мм (размер - 36х45 см).

Смазываем тесто сливочным маслом.

Разрезаем пласт теста вдоль на 6 полосок.

Посыпаем заготовки сахаром и молотой корицей.

На каждую полоску теста выкладываем пластины яблок вплотную друг к другу. Если яблоки выступают за пределы теста - укладываем их так, чтобы они выглядывали только с одной стороны.

Сворачиваем рулетики.

Форму для выпечки или противень смазываем маслом и выкладываем туда булочки срезами вниз. Накрываем булочки полотенцем и оставляем на 15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Выпекаем булочки 35-40 минут (мы выпекали 37 минут).

Булочки-синнабоны с яблоками готовы.
По желанию горячие булочки можно смазать небольшим количеством сливочного масла.

Остужаем булочки до тёплого состояния и угощаемся.

Приятного аппетита!