Сырный суп с ветчиной и беконом

Подготавливаем необходимые продукты.
Для приготовления супа лучше использовать свежий бекон, чтобы вытапливался жир, тогда не нужно будет добавлять растительное масло. У меня был варёно-копчёный, мне не хватило жира, поэтому я добавила 1 ст. ложку растительного масла.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

Бекон нарезаем короткими неширокими полосками (примерно 0,5 см).

Отправляем бекон в толстостенную кастрюлю, при необходимости добавляем 1 ст. ложку растительного масла.

Обжариваем бекон до золотистости, 3-4 минуты.

В кастрюлю с беконом всыпаем лук и жарим, помешивая, до прозрачности, примерно 3-5 минут.

Ветчину нарезаем средними кубиками.

Отправляем ветчину в кастрюлю.
Обжариваем около 4 минут, до золотистости ветчины.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем картофель в кастрюлю. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

Заливаем содержимое кастрюли водой, доводим до кипения и варим 15 минут.

Плавленый сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем в кастрюлю сыр.

Хорошо перемешиваем.

Варим ещё 5-7 минут, до полного растворения сыра. Солим, перчим по вкусу.

Сырный суп с ветчиной и беконом готов. Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!