Салат с говядиной, болгарским перцем, морковью и маринованными огурцами

Подготавливаем продукты.

В кастрюлю выкладываем говядину и заливаем водой. Добавляем 1 ч. ложку соли. По желанию можно добавить лавровый лист и горошины чёрного перца. На среднем огне доводим воду до кипения. Как только вода закипит, делаем огонь минимальным и варим мясо 40-50 минут, до готовности. Готовое мясо остужаем. Если есть достаточное количество времени, можно остудить мясо прямо в бульоне.

Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем болгарский перец тонкими полосками.

Маринованные огурцы нарезаем соломкой.

Морковь очищаем и нарезаем очень тонкой соломкой, а лучше натираем на тёрке для моркови по-корейски.

Мелко нарезаем петрушку.

Вареную говядину также нарезаем соломкой.

Готовим заправку. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Отправляем чеснок в небольшую пиалу.

Добавляем соевый соус, чёрный молотый перец, мёд, оливковое масло и соль.

Перемешиваем заправку.

В салатник выкладываем говядину, болгарский перец, морковь и зелень.

К подготовленным ингредиентам добавляем заправку.

Перемешиваем салат с заправкой.
Оставляем салат на 15-20 минут, чтобы все компоненты пропитались заправкой.

Салат с говядиной, болгарским перцем, морковью и маринованными огурцами готов к подаче.

Приятного аппетита!