рецепт с фото пошаговый

Кулеш с куриными фрикадельками и грибами

Фото к рецепту: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами

Кулеш с пшеном, куриными фрикадельками и грибами – густое, сытное и наваристое первое блюдо. Копчёная грудинка придаёт блюду приятный вкус и аромат.

Продукты
Фарш куриный - 300 г
Крупа пшённая - 4 ст. ложки (80 г)
Грудинка копчёная - 150 г
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Укроп свежий - 3-4 веточки
Вода - 2,3 л

Пошаговый фото рецептКулеш с куриными фрикадельками и грибами
Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №2

Копчёную грудинку нарезаем небольшими кусочками (примерно 1,5 х1,5 см).

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем грудинку. Обжариваем 4-5 минут на огне ниже среднего, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №4

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №5

Добавляем лук в сковороду к грудинке, перемешиваем и жарим до мягкости, примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №6

Шампиньоны промываем и нарезаем средними кусочками (если не очень крупные, можно разрезать на 4 части).

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №7

Добавляем нарезанные грибы в сковороду, перемешаем. Жарим, периодически помешивая, 5-7 минут. Зажарка готова.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками (примерно 1,5 х1,5 см).
Заливаем картошку в кастрюле водой и доводим до кипения. Далее варим на небольшом огне 5-7 минут, до полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №9

Пока картофель варится, пшено тщательно промываем и заливаем его в удобной миске крутым кипятком. Через 2-3 минуты откидываем пшено на сито, даём воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №10

Добавляем пшено в кастрюлю с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №11

В фарш добавляем по 1 щепотке соли и чёрного молотого перца, перемешиваем и мокрыми руками формируем небольшие фрикадельки (чуть меньше грецкого ореха).

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №12

Добавляем фрикадельки в кастрюлю, доводим до кипения и по мере закипания снимаем пену.
Варим 10 минут при небольшом кипении.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №13

Затем добавляем зажарку, соль, лавровый лист и перец горошком, варим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №14

Чеснок очищаем и измельчаем (ножом или через пресс). Измельчаем зелень укропа и петрушки.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №15

Добавляем в суп чеснок и зелень, перемешиваем и выключаем нагрев. Даём настояться 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №16

Кулеш с куриными фрикадельками и грибами готов.
Раскладываем по тарелкам и подаём.

Фото приготовления рецепта: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулеш с куриными фрикадельками и грибами. Как приготовить Кулеш с куриными фрикадельками и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдКулешСупыСуп грибной Суп с копченостями Суп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из пшена Блюда из фаршаФарш куриный Блюда из шампиньонов
7 спасибо 2541 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)