Яблочный пирог с цедрой и корицей, на растительном масле

Подготавливаем продукты.
Яблоки лучше использовать мягкие, например сорта голден.

Лимон тщательно моем, обсушиваем. При помощи мелкой тёрки снимаем с лимона цедру (только верхний жёлтый слой).

Яблоки очищаем от кожуры и семян. Нарезаем половину яблок тоненькими ломтиками.
Другую половину яблок нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
Из лимона выжимаем 1 ст. ложку сока, сбрызгиваем яблоки.
Включаем духовку для разогрева до 180℃.

Яйца разбиваем в большую миску, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем яйца с сахаром на высокой скорости миксера до пышной пены.

Вливаем подсолнечное масло и воду.
Добавляем цедру и корицу. Перемешиваем миксером до однородности.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. На низкой скорости миксера перемешиваем жидкое тесто до однородности.

Добавляем нарезанные тонко яблоки и вмешиваем их в тесто лопаткой.

Форму для выпечки, если она не силиконовая, смазываем маслом и присыпаем мукой.
Равномерно заполняем форму тестом (у нас силиконовая форма для кекса диаметром 24 см, с отверстием посередине).

Толстые ломтики яблок выкладываем равномерно сверху, слегка погружая в тесто.

Выпекаем яблочный пирог в разогретой духовке при 180℃ примерно 50 минут, до "сухой зубочистки" (если проткнуть готовый пирог зубочисткой, она должна остаться сухой и чистой)․

Испечённый пирог с яблоками остужаем в форме.

Затем вынимаем яблочный пирог из формы, выкладываем на блюдо и подаём.
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!