рецепт с фото пошаговый

Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом

Фото к рецепту: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)

Закрытый пирог из песочного теста с начинкой из лука и двух видов сыра - прекрасная закусочная выпечка. Тесто замешивается на кефире и сливочном масле, а лук для начинки предварительно обжаривается и комбинируется с яйцами, твёрдым сыром и плавлеными сырками.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 150 г
Кефир - 100 мл
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Лук репчатый - 700 г
Сыр твёрдый - 100 г
Сырки плавленые - 3 шт.
Яйца - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
Укроп свежий - несколько веточек
Масло растительное (для обжаривания лука) - 3-4 ст. ложки
*
Кроме того:
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.
Кунжут (для украшения) - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЗакрытый луковый пирог с сыром и кунжутом
Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Плавленые сырки отправляем в морозильную камеру, чтобы они подморозились - так их легче будет натирать на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №2

В широкую миску просеиваем муку с разрыхлителем, всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №3

Сливочное масло растапливаем и слегка остужаем.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №4

В миску с маслом добавляем кефир. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №5

Получившуюся смесь вливаем в миску с мукой.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №6

Вымешиваем тесто - сначала лопаткой, а затем руками.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №7

Тесто оборачиваем плёнкой и помещаем в холодильник на 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №8

Репчатый лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №9

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда лук. Обжариваем, помешивая, 2-3 минуты (до золотистости).

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №10

Плавленые сырки и твердый сыр натираем на крупной тёрке в широкую миску.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №11

Добавляем яйца и лук. Солим, перчим и перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №12

От теста отделяем треть.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №13

Большую часть теста раскатываем в круглый пласт толщиной 2-4 мм и выкладываем в форму (диаметром 22 см). Делаем бортики.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №14

Внутрь получившейся основы из теста выкладываем начинку.
Укроп мелко нарезаем и посыпаем им начинку.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №15

Оставшееся тесто раскатываем по диаметру формы и накрываем им начинку.
Тесто по краю закрепляем вилочкой.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №16

Поверхность теста смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №17

Выпекаем при 180 градусах в течение 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №18

Закрытый луковый пирог с сыром готов - достаём его из формы и подаём.

Фото приготовления рецепта: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом. Как приготовить Закрытый луковый пирог с сыром и кунжутом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто
В духовке

Блюда из сыраСыр плавленый Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 531 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)